domingo, 24 de noviembre de 2013

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Calculadora de Restricción Calórica (RC)
Calculo del porcentaje de RC relativo a un control con IMC 22.0 usando las ecuaciones de Mifflin-St Jeor.
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¿Cómo se mide la Restricción Calórica?
En experimentos de restricción calórica con animales, se divide un conjunto de animales genéticamente homogéneos en un grupo experimental y un grupo de control. Se mide la cantidad de alimento que come el grupo de control, y luego se usa esta cantidad como la base para alimentar al grupo experimental, por ejemplo, un 30% menos. Para los seres humanos, no es posible encontrar controles genéticamente homogéneos, pero es posible usar las ecuaciones de Harris-Benedict y Mifflin-St Jeor para estimar los gastos energéticos de un control de cualquier altura, edad, sexo, nivel de actividad, y con un peso correspondiente a un IMC de 22.0, que es aproximadamente el valor medio del rango normal. El IMC (Índice de Masa Corporal) es la relación entre el peso y la altura al cuadrado. Se calcula dividiendo el peso en kilogramos por la altura en metros cuadrados (IMC = peso/altura²). El control teórico representa un "gemelo de control" con características físicas que se pueden adaptar a cualquier persona. 
 
\mbox{IMC} = \frac{\mbox{masa}}{\mbox{estatura}^2} \,\!
  

Donde la masa o peso se expresa en kilogramos y la estatura en metros, luego la unidad de medida del IMC en el sistema MKS es:

\mbox{kg}\cdot\mbox{m}^{-2} = \mbox{kg}/\mbox{m}^{2}

Las ecuaciones de Harris-Benedict y Mifflin-St Jeor estiman la Tasa 

Las ecuaciones de Harris-Benedict y Mifflin-St Jeor estiman la Tasa MetabólicaBasal (TMB), también llamada Tasa Metabólica en Reposo (TMR) o Gasto Energético Basal (GEB). Las ecuaciones se utilizan rutinariamente en los hospitales y clínicas de nutrición para determinar los requerimientos calóricos de los pacientes. Hay cuatro métodos comunes para calcular los requerimientos energéticos, pero las ecuaciones de Mifflin-St Jeor proveen los resultados más fiables.

Estas son las ecuaciones de Mifflin-St Jeor:

Hombre: TMB =10 × peso + 6.25 × altura – 5 × edad + 5



Mujer:   TMB = 10 × peso + 6.25 × altura – 5 × edad - 161

Estas ecuaciones requieren el peso en kilogramos, la altura en centímetros, y la edad en años. La TMB tiene que multiplicarse por un factor correspondiente al nivel de actividad para determinar el requerimiento calórico diario:

1.200  = sedentario (poca actividad física)
1.375 = actividad ligera (poco ejercicio, deportes 1-3 días/semana, ~590 kcal/día)
1.550 = nivel moderado (ejercicio o deportes 3-5 días/semana, ~870 kcal/día)
1.725 = muy activo (ejercicio duro o deportes 6-7 días/semana, ~1150 kcal/día)
1.900 = extraordinariamente activo (ejercicio muy vigoroso o trabajo físico, ~1580 kcal/día)

NOTA: Una persona de 68 kilos (150 libras) caminando a 6.4 kilómetros por hora (4 millas/h) usa aproximadamente 300 kcal por hora (5 kcal/minuto). El nivel de actividad ligera corresponde a caminar 2 horas por día, nivel moderado corresponde a caminar 3 horas por día, muy activo corresponde a caminar 4 horas por día, y extraordinariamente activo corresponde a caminar 5 horas por día (32 kilómetros).
 
Las "Calorías Estimadas" es el número de calorías necesarias para mantener su peso actual con su nivel de actividad, de acuerdo a las ecuaciones. Si su IMC es superior a 22.0, su peso excede el peso del control, y las ecuaciones calculan un gasto de calorías mayor para usted que para el control. Si su IMC es más bajo de 22.0, las calorías calculadas para usted serán menos que las calorías estimadas para el control.  Su porcentaje de restricción calórica (%RC) se determina solamente por el número de calorías que usted consume en relación a las calorías requeridas por el control.

%RC = 100 × (Calorías para el control - Calorías Actuales) / Calorías para el control


Poco o ningún ejercicio Calorías diarias necesarias = TMB x 1,2
Ejercicio ligero (1-3 días a la semana) Calorías diarias necesarias = TMB x 1,375
Ejercicio moderado (3-5 días a la semana) Calorías diarias necesarias = TMB x 1,55
Ejercicio fuerte (6-7 días a la semana) Calorías diarias necesarias = TMB x 1,725
Ejercicio muy fuerte (dos veces al día, entrenamientos muy duros) Calorías diarias necesarias = TMB x 1,9

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Gricel Moscatelli
Lic. en Nutrición
M.N. 5096
Dr. Carlos Alberto Ramírez Medina
M.N.: 146.653 M.P.: 453.839
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